Cовременное климатическое
    и холодильное оборудование

Есть вопросы? Позвоните нам!

+7 (495) 642-09-29


г. Москва, Высоковольтный проезд, д.13А
info@center-holod.ru


Категории

Наши партнеры

Выполненные проекты

Посмотреть всё

Шоковая заморозка

Шоковая заморозка

Зачем нужна шоковая заморозка?

Владельцы пищевых производств просто не могут обойтись без оборудования шоковой заморозки. Шоковая заморозка имеет множество преимуществ перед обычной заморозкой, кристаллы льда намного меньшие размером, что позволяет замораживать продукты в несколько раз быстрее. Шоковая заморозка позволяет замораживать такие продукты, как овощи и фрукты, готовые блюда, полуфабрикаты. Для осуществления шоковой заморозки необходимо приобрести специальное оборудование.

Оборудование шоковой заморозки

Оборудование для шоковой заморозки имеет боковой горизонтальный испаритель, что обеспечивает аппарату отличную холодопроизводительность и максимальную циркуляцию воздуха. На аппаратах шоковой заморозки есть специальные отбойники, материалом производства которых является нержавеющая сталь, благодаря которым осуществляется защита оборудования от разнообразных ударов. Наличие электротэнов и применение горячего газа обеспечивает оттаивание испарителя.

В состав аппарата шоковой заморозки входит:

  • Шокфостер;
  • Щит управления;
  • Агрегатно-компрессорная часть;
  • Фреонопроводы;
  • Воздушный конденсатор.

Благодаря этой конструкции погружаемые в аппарат продукты достаточно быстро замораживаются и при этом не теряют своих полезных качеств. При использовании этих агрегатов значительно увеличивается уровень бактериологической защиты продуктов. Благодаря воздействию механизма шоковой заморозки болезнетворные организмы не имеют возможности развиваться в этой среде. Именно поэтому аппараты шоковой заморозки широко используются в кафе, гостиницах, кулинарных отделениях супермаркетов, пиццериях, заготовочных производствах.

Оборудования шоковая заморозка производится из материалов высокого качества, что обеспечивает им прочность и надежность. Изготовление этих агрегатов осуществляется согласно с мировыми стандартами качества, а также нормативным регламентом производства, что обеспечивает им высокую износоустойчивость.

Купить оборудование шоковой заморозки Вы можете в нашей компании ЦентрХолод. Оставьте заявку и наш менеджер перезвонит Вам в ближайшее время.

Оставьте заявку
Бесплатная консультация наших специалистов и профессиональные советы

Наши клиенты

Пятёрочка SPAR Алые паруса Южный двор Мой магазин Перекресток Агрокомплекс Ковчег Вкус Вилл