Центр-холод
Cовременное климатическое
    и холодильное оборудование

Есть вопросы? Позвоните нам!

+7 (495) 642-09-29


г. Москва, Высоковольтный проезд, д.13А
info@center-holod.ru

Категории

Наши партнеры

Выполненные проекты

Посмотреть всё

Льдогенератор чешуйчатого льда

Чешуйчатый льдогенератор

Льдогенераторы

 

Льдогенераторы: Brema, JEJU, ZANUSSI, SCOTSMAN, EKSI, FAGOR.

Льдогенераторы

 

Роль такого холодильного оборудования как льдогенераторы для современных ресторана, бара или пищевого производства невозможно переоценить. Приготовленный с помощью льдогенератора лед всевозможных видов и конфигураций позволяет рестораторам не только разнообразить меню, но и предложить своим клиентам новую форму подачи блюд и напитков.

В настоящее время рынок льдогенераторов (лёдогенераторов) очень разнообразен и предусматривает разные сферы применения этих машин. Для выкладки мясных и рыбных полуфабрикатов используют чешуйчатый или гранулированный льдогенератор, для приготовления всевозможных коктейлей – кубиковый льдогенератор. Кроме того, аппараты гранулированного льда идеальны при организации салат-бара или шведского стола, а льдогенераторы чешуйчатого льда используются для продажи рыбы: подстилка не только сохраняет свежесть продукта, но и привлекает внимание покупателя к товару.

Льдогенератор – современное холодильное оборудование, предназначенное для производства пищевого льда из очищенной или бутилированной воды. Конфигурация продукции зависит от модификации агрегата и бывает в виде плит, блоков, кубиков, чешуек, кристаллов. Значение этого холодильного агрегата для современной промышленности трудно переоценить.

Льдогенераторы

Заведения общественного питания: кафе, рестораны, бары используют лед в форме кубиков для приготовления коктейлей и напитков, гранулированный лед помогает организовать шведский стол, салат – бар, кроме того, позволяет разнообразить подачу напитков и блюд. Чешуйчатый лед широко применяется в гипермаркетах: он служит подстилкой для рыбы, привлекает внимание покупателей к быстрозамороженным продуктам, помогает сохранить свежесть продукции и продлить срок ее хранения.

Льдогенератор – востребованное устройство в строительстве, химической и фармацевтической промышленности. При помощи ледяных гранул осуществляют хранение своей продукции садоводы и овощеводы. В зависимости от производительности, льдогенераторы бывают автономные и модульные. Автономный агрегат может обеспечить потребности небольшого производства.

Модульный льдогенератор имеет более высокую производительность и применяется в промышленном производстве. Накопление готовой продукции происходит в отдельном или встроенном бункере. Так же, различают льдогенератор со встроенным или выносным холодильным агрегатом. Раздельная система предусматривает установку испарителя в помещении, а компрессорно – конденсатный блок чаще всего монтируют на улице. По способу охлаждения льдогенераторы бывают своздушной и водяной системой. Оборудование с водяным охлаждением компактно, более производительное, благодаря высокой теплопроводности хладагента.

Льдогенераторы

Модели с таким типом охлаждения стабильно работают в жаркое время года, он удобен в размещении, так как не требует воздушного зазора. Недостаток такого льдогенератора заключается в значительном расходе воды и в более высокой стоимости, чем оборудование с воздушным охлаждением.

Льдогенератор с воздушной системой охлаждения – более габаритное оборудование, требует свободное пространство для циркуляции воздуха. Аргументами в его пользу можно назвать низкое качество воды, непостоянное давление в системе водопровода, дополнительную комплектацию фильтрами для чистки конденсатора. Модельный ряд льдогенераторов включает в себя напольные и настольные агрегаты.

Напольные льдогенераторы - это стационарное оборудование, подключенное к сетям канализации и водопровода. Оборудование производит более 50 кг льда в сутки. Настольный льдогенератор не подключается к внутренним сетям. Его суточная производительность значительно ниже и составляет около 30 кг льда.

Лед чешуйчатой формы производится на промышленных холодильных устройствах работает по двум принципам:
- с горизонтально вращающимся испарителем. При работе на вращающийся барабан-испаритель с помощью форсунок напыляется вода, она замерзает и установленный неподвижно нож, параллельно барабану, срезает лед тонкими чешуйками;
- с неподвижно вертикально установленном испарителе. На неподвижную внешнюю поверхность испарителя поступает вода, она намораживается и срезается, вращающимися вдоль этой поверхности ножами получая тонкие пластины льда.

Чешуйчатые льдогенераторы используют в мясной, молочной и рыбной промышленности. Как правило, установки с неподвижный испарителем имеют больший срок службы.

Оставьте заявку
Бесплатная консультация наших специалистов и профессиональные советы

Наши клиенты

Пятёрочка SPAR Алые паруса Южный двор Мой магазин Перекресток Агрокомплекс Ковчег Вкус Вилл